AFDELING
KEUKEN
In de keukensector draait alles om smaak, techniek en creatieve presentatie. Tijdens de PROfessionals wedstrijd tonen deelnemers hun culinaire vaardigheden bij het bereiden van smakelijke gerechten.
Een voorproefje van het beroep​
Koks zijn onmisbaar in de horeca, van restaurants en cateringbedrijven tot instellingskeukens. In deze wedstrijd leren leerlingen praktische kooktechnieken die een stevige basis vormen voor uiteenlopende functies in de gastronomie.
​
Tijdens de PROefronde bereiden zij gerechten met diverse ingrediënten en kooktechnieken. Ze werken met professionele keukenmaterialen en houden zich strikt aan hygiënerichtlijnen. Smaak, presentatie en een efficiënte werkorganisatie staan hierbij centraal.
​
De PROefronde keuken sluit perfect aan op het praktijkexamen Keukenassistent van SVH. Zo zijn deelnemers niet alleen goed voorbereid op de wedstrijd, maar ook op een succesvolle start in hun toekomstige beroep.
Onze vakexpert voor afdeling keuken:
Renee
Coördinator Keuken, bakkerij & bediening.
Hier komt een korte beschrijving over de desbetreffende vakexpert/docent.
